1. Производить обработку первичных учетных документов по поступлениям продуктов питания.
2. Вести учет поступления продуктов питания по объемам и ценам в соответствии со спецификациями к государственным контрактам (договорам), заключенными с поставщиками продуктов питания. Анализировать исполнение государственных контрактов (договоров) на поставку продуктов питания. Ежемесячно подавать данную информацию инициаторам закупок (шеф-поварам)для корректировки объемов поставляемой продукции.
3. Формировать и обрабатывать документы по расходу продуктов питания.