-обслуживать тестоделительные, формовочные, тестоокруглительные машины всех типов; -регулировать равномерное поступление теста в воронку машины; -проверять качество и вес тестовой заготовки; -формовать, смазывать и обсыпать тестовые заготовки согласно технологических инструкций; -укладывать тестовые заготовки в формы, на листы и доски в количестве, предусмотренном технологическими инструкциями.