Контроль обеспечения чистоты площадей и помещений отеля, находящихся в ведении отдела стюардинга Контроль качества чистки и сушки столовой и кухонной посуды/приборов, инвентаря и оборудования кухни, сортировка посуды, обслуживание посудомоечных машин Составление графика уборки и выноса кухонного мусора Обеспечение выполнения работниками своих должностных обязанностей, правил техники безопасности, правил производственной санитарии и гигиены, соблюдение стандартов внешнего вида. Контроль выдачи, хранения и бережного использования расходных материалов, инвентаря, моющих средств, операционного оборудования. Проведение ежемесячный инвентаризации посуды, столовых приборов; учета/списания боя посуды Составление графиков работ и табелей учета рабочего времени персонала в период отсутствия руководителя Обучение персонала работы с химией, обучение правил мытья оборудования |