Осуществляет первичную обработку продуктов питания: мясо, рыба, овощи. Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место. Проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь. Обеспечивает сохранность имущества и оборудования пищеблока.