- Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования, мытье посуды. - Содержать в чистоте кухонные цеха, холодильники. - Мойка кастрюль, сковород, поддонов, протвиней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами. - Содержание в чистоте стеллажей для сушки кастрюль, поддонов, протвиней, разделочных досок и кухонного инвентаря. - Чистить бачки для мусора. - Удаление остатков пищи и своевременный вынос отходов. - Контроль за чистотой, комплектностью и сохранностью посуды Своевременное получение со склада моющих и дезинфицирующих средств. - Оказывать помощь поварам при изготовлении блюд и кулинарных изделий. - Чистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений. - Перебирать зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель и удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси. - Моет овощи и после очистки промывает их; - Размораживает рыбу, мясо и птицу и потрошит рыбу, птицу и дичь - Обрабатывает субпродукты; |